Gelsi neri biologici del commercio equo e solidale "Shotut" 5kg

I nostri gelsi neri biologici reali sono:

• Natura pura al 100%
• delicatamente lavorato ed essiccato
• Frutti di bosco ricchi di sostanze vitali
• senza conservanti
• senza coloranti o altri additivi innaturali
• senza dolcificanti o soluzioni zuccherine

Sostanze vitali: Il gelso è una delle piante coltivate più antiche al mondo. Si dice che gli ingredienti dei gelsi abbiano preziosi effetti sulla salute dell'organismo umano. Hildegard von Bingen raccomandava i gelsi per febbre, tosse e mal di gola, a causa del loro presunto effetto espettorante. Inoltre, si dice che proteggano il fegato dall'infiammazione³.

I gelsi contengono alcune vitamine, compresa la vitamina C. Contengono anche vari fitochimici come amminoacidi essenziali e minerali come potassio, calcio, magnesio, ferro, zinco e manganese.^1-5

Si dice che i gelsi abbiano una quantità particolarmente elevata di antiossidanti e quindi sono spesso considerati il perfetto frutto antietà. Gli antiossidanti disattivano i radicali liberi, che danneggiano il materiale genetico nelle nostre cellule. Questo danno al patrimonio genetico può portare a malattie come diabete, arteriosclerosi o reumatismi.⁵

I gelsi secchi contengono le stesse sostanze nutritive dei gelsi freschi, solo in una forma più concentrata. Si consigliano gelsi secchi o simili frutta secca, soprattutto nei momenti in cui l'organismo necessita di sostanze più vitali o quando non sempre è garantito un apporto sufficiente.


Descrizione: I nostri gelsi biologici “Shotut” sono scuri e appiccicosi, ma piacevolmente morbidi e grandi (a seconda del raccolto). Il sapore è aspro, fruttato e molto aromatico.

I gelsi neri sono anche chiamati Shotut in Uzbekistan. Tut è la parola per il gelso e Sho deriva dalla vecchia parola per Shah o Re. I gelsi secchi neri, noti anche come gelsi del re, erano serviti come specialità speciale e molto squisita a corte in passato ed erano riservati al re, alla regina e agli ospiti speciali.
 
Origine e produzione: Acquistiamo i nostri gelsi neri biologici dall'Uzbekistan. Maturano lì sui cespugli. Ampie aree della zona sono certificate biologiche e vengono coltivate solo per la raccolta dai contadini biologici locali FAIRTRADE.  

I gelsi sono trattati come prodotti del commercio equo e solidale dalla comunità del commercio equo e solidale, che consiste dei gruppi Dustkul Bogi, Turkiston Gulba e Turob Bobo. Attualmente non ci sono standard dopo i quali i gelsi possono essere certificati da FAIRTRADE International.
Pertanto, i gelsi soddisfano i requisiti comuni del commercio equo e solidale, ma non possono ricevere il logo e gli agricoltori del commercio equo e solidale non ricevono alcun bonus aggiuntivo per il loro lavoro aggiuntivo. Qui si capisce che l'idea del Fairtrade è passata nel sangue ed è vissuta, anche senza soldi.  

I gelsi vengono raccolti a mano, ma solo quando le bacche sono completamente mature. Dopo la raccolta vengono accuratamente lavati e poi asciugati delicatamente con l'aiuto del sole. Il processo di essiccazione utilizzato è un metodo di essiccazione solare molto rispettoso dell'ambiente, estremamente delicato sul prodotto.

I gelsi vengono trattati sotto pressione in Austria. Quando la pressione viene rimossa, l'interazione tra pressione e tempo garantisce l'assoluta libertà dai parassiti.

Ingredienti biologici: gelsi neri essiccati

gonfiarsi:
¹ Wikipedia: Gelsi, Gelsi / Mori, Gelsi bianchi, Gelsi neri
² issgesund.at
³ Libro: Medicina per tutta la famiglia, Hildegard von Bingen
⁴ Gesundheit.de
⁵ Apotheken-Umschau.de